水可以燒開到1000度嗎？回答這個問題之前，我們都知道，水的沸騰點(diǎn)在常壓下是100攝氏度，隨著氣壓增大，水的沸點(diǎn)會越來越高（這就是高壓鍋能快速煮熟食物的原理），那么增加氣壓我們是不是就可以把水燒到1000攝氏度呢？答案是不行，我們將氣壓加到100個大氣壓，可以發(fā)現(xiàn)這個時候水溫到了310攝氏度才沸騰，繼續(xù)加壓到221個大氣壓，這個時候突然發(fā)現(xiàn)蒸氣看起來像是液態(tài)水，液態(tài)水看起來也像是蒸汽，此時溫度是374攝氏度，這個時候水既不是液體也不是氣體，是一種新的狀態(tài)，即水的超臨界狀態(tài)，因此，水是沒有辦法在1000攝氏度的情況下沸騰的哦，下期我們來介紹水的超臨界狀態(tài)有什么性質(zhì)。
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